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Documentaire L' Ortie, vers un jardin sauvag

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Message par kty le Dim 30 Juin - 14:45




Il n'y a pas de "mauvaises herbes" flower 
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Message par Mélusine le Dim 30 Juin - 14:56

Demande à Chaton elle te donnera des recettes j'en suis sûre ! On la mange à toutes les sauces, si je puis dire ! (l'ortie bien sûr pas Chaton !lol! )
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Message par chaton le Dim 30 Juin - 16:57

Jusque-là, je l'ai mangée en soupe avec des pommes de terre. Le grand classique.
On peut aussi les faire sécher, les pulvériser et, en plein hiver par exemple, les saupoudrer sur la salade. C'est tellement riche !
Mais ici, dans le Var, je n'en trouve pas ! Il faut aller en montagne.

En apéritif, on met à la fritures des feuilles d'orties et quand elles arrêtent de chanter (ou de crier, les pauvres !rougit ), on les sort de l'huile. On obtient ainsi des chips d'orties.

Voici un forum très intéressant et très bien documenté sur les plantes sauvages comestibles: http://www.mauvaisesherbes.org/
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Message par kty le Dim 30 Juin - 17:21

merci du lien, j'adore glaner !!!
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Message par Maule03 le Lun 1 Juil - 7:22

Chaton, si tu veux des orties, viens chez moi!

L'année dernière, pleine d'enthousiasme, j'ai voulu me faire une sorte de soupe d'orties, résultat, malade comme tout!

Plus tard, j'ai trouvé un livre sur les plantes sauvages comestibles et l'auteur en avertissement dit qu'il faut se méfier les premières fois car les plantes sauvages ayant des principes actifs très actifs sont à la limite toxiques pendant les premières consommations, le temps que l'organisme s'habitue!
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